易成科技驱动“太阳能工厂”，监控守护“舌尖

荆楚网（湖北日报）（通讯员 潘俊杰）12月19日，我们从湖北省宜城市市场监管局获悉，该局创新推进食品生产企业“阳光工厂”平台试点建设，以数字化转型为契机，推动食品生产全过程透明化，筑牢食品安全坚固防线。宜城市引导55家食品生产企业入驻该平台，作为全省试点。 “阳光工厂”模块实现了食品生产关键环节的可视化追踪，通过实时追踪和数据共享，消除了传统追踪的盲点。在施工过程中，Y市市场监管办建立了“责任办+基地办+承包商”三方合作机制。责任办公室将上门宣传指导，基地办公室将进行监测和监督，承包商将快速完成技术对接。考虑到企业不同特点，有关部门将采取“一企一策”的方式，对每个食品生产企业进行现场检查，制定建设方案。 人工智能技术在“阳光工厂”中发挥着重要作用。宜城市市场监管局在生产工厂重点区域安装了人工智能识别视频监控设备，自动识别异常情况。例如，装卸食用植物油的车辆标签不符、员工着装不统一、原辅料存放情况异常等。发现风险时，预警信息实时发送给监管和企业，便于企业及时整改。实现从“事后查处”到“实时干预”的转变。以鸭产业链相关企业为例，中大鸭业罐头、咸蛋生产车间、康华食品屠宰车间等重点区域，智能监控设备接入“E食品安全”智能监控平台。借助AI智能识别技术，系统可以监控线上风险并即时发出警报，让企业立即进行补救，形成回路或封闭监控。这种模式既满足了监管要求，又解决了业务转型和运营的负担。它还可以减少来自上方的干扰。 宜城食品生产公司通过智能监管系统实现全流程在线闭环管理，提高自检效率，减轻基层压力监督。一位公司代表表示：“以前我一直不愿意撒谎，但现在我感觉更有信心了。这是我们产品质量的最终证明。” 通过“太阳工厂”的建设，宜城市市场监管局建立了更加精准、高效的智慧食品安全监管模式。下一步，我局将继续提升食品安全管理水平，继续确保公众“舌尖上的安全”。